In Hildesheim geboren, studierte Nicole Pieper an der Hochschule für Musik in Detmold bei den Professoren Gerhild Romberger und Thomas Quasthoff. Private Studien und Meisterkurse bei Juliane Banse, Christa Ludwig, Dietrich Fischer-Dieskau und Christoph Prégardien gaben ihr wichtige Impulse. Zahlreiche Engagements führten die Altistin bereits in renommierte Konzertsäle Europas, Russlands sowie Südamerikas.